J’ai débuté ma carrière chez Riem Becker avant de rejoindre l’Intercontinental, où j’ai perfectionné mes bases aux côtés de grands chefs.
Mon parcours m’a ensuite conduit chez Thoumieux, puis dans la prestigieuse maison Pierre Hermé, où j’ai développé créativité et innovation.
Chez Angelina et au Ritz de Londres, j’ai exploré l’univers de la pâtisserie de luxe et de la haute gastronomie internationale.
Par la suite, j’ai occupé le poste de chef pâtissier dans des établissements renommés tels que l’Hôtel de Vendôme, Bernard Loiseau, le Moulin Rouge et Châteauform.
Enfin, durant trois ans à la tête de ma propre pâtisserie, j’ai acquis une solide expérience en management et en stratégie commerciale, me préparant à relever de nouveaux défis dans le monde de la gastronomie.