Héritage Végétale
Plongez dans l’univers d’Héritage Végétal, un ouvrage d’exception imaginé par le Chef Pâtissier Consultant Samuel Pannetrat.
Plus de 50 créations de saison y révèlent l’art d’une pâtisserie moderne, responsable et raffinée : viennoiseries , desserts à l’assiette, créations boutique, entremets de fêtes. Entre tradition et innovation, chaque recette exprime une sensibilité unique autour du végétal. Certaines créations sont 100 % vegan, d’autres sans lactose ou sans gluten, mais toutes portent la même signature : élégance, précision et émotion.
Un livre pensé pour les professionnels, les passionnés et tous ceux qui souhaitent explorer la pâtisserie d’aujourd’hui, libre et inspirée.Disponible très prochainement.